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서지주요정보
Science ＆ technology of Korean Gochujang
서명 / 저자 Science ＆ technology of Korean Gochujang / written and edited by Dong-Hwa Shin...[et al.]
저자명 신동화 ; Shin, Dong-Hwa ; Kwon, Dae-Young ; Kim, Yong-Suk ; Jeong, Do-Youn
발행사항 Seoul : PUBLIC HEALTH EDU, 2012

소장자료

등록번호

0000665

소장위치/청구기호

과학문화센터 / 664.5 S416

도서상태

배가중

반납예정일

예약

서지기타정보

서지기타정보
ISBN 9788996443551
청구기호 664.5 S416
형태사항 158 p. : 천연색삽화, 도표 ; 27 cm
언어 영어
일반주기 부록: 1. Standards for Gochujang(codex) -- 2. Soy sauces or pastes(Korean food code)
Written and editor: Dae-Young Kwon, Yong-Suk Kim, Do-Youn Jeong
서지주기 참고문헌과 색인수록
주제 Condiments --Korea --History --Sources
Fermented foods --Korea
Hot pepper sauces --Korea
Fermented foods --Therapeutic use
Cooking, Korean
고추장
양념
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